Như chúng ta đều biết bảo quản cá ngừ đại dương ngay sau khi đánh bắt là khâu hết sức quan trọng giúp nâng cao chất lượng, điều này đồng nghĩa với gia tăng lợi nhuận. Thực tế cho thấy với công nghệ bảo quản truyền thống thì trong tổng sản lượng cá ngừ khai thác được chỉ có khoảng 10-20% là đạt tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu nguyên con bán được giá cao.

​

Trước thực trạng như vậy, chúng tôi đã phối kết hợp với Công ty của Nhật Bản để chuyển giao công nghệ tiên tiến và thiết bị hiện đại tạo bọt khí siêu mịn Nano Nitơ Bubble giúp ngư dân có thể giữ tươi con cá sau đánh bắt tốt hơn các cách làm truyền thống.

​

Kết quả cho thấy, với chuyến đi biển kéo dài 25 ngày, lượng sản phẩm đạt loại A và B+ chiếm tới hơn 70%; với chuyến biển 10 ngày thì tỷ lệ sản phẩm loại A vọt lên tới 100%. Trong khi đó, cá ngừ đại dương được bảo quản theo cách làm cũ chỉ đạt chất lượng loại B và C.

​

Việc áp dụng công nghệ bảo quản mới trong khai thác cá ngừ đại dương đã giúp chi phí sản xuất giảm, doanh thu chuyến đi biển tăng lên, giá sản phẩm được mua gom cao hơn 15% so với thông thường. Hơn thế nữa, sẽ có thêm cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu sang nhiều nước lớn, như: Mỹ, Nhật Bản, các nước châu Âu...

​

NNB (Nano Nitơ Bubble) là công nghệ tạo bọt khí siêu mịn có đường kính Nanomet. Khi thiết bị hoạt động sẽ cấp khí nitơ vào máy tạo bọt khí siêu mịn, được hòa trộn ở bên trong thiết bị nhờ các cơ cấu ống Nano, tạo thành dung dịch chứa bọt khí nitơ kích cỡ Nanomet, mang điện tích âm có tác dụng hút các chất hữu cơ khác mang điện tích dương làm sạch nước rất hiệu quả. Các bọt khí Nano nitơ sẽ khử oxy hòa tan trong nước, làm giảm hoạt động và phát triển của vi khuẩn hiếu khí, do đó loại bỏ quá trình oxy hóa từ bề mặt ngoài vào đến tận bên trong cơ thể cá, giúp cá được bảo quản tốt, ngăn chặn được tình trạng thịt cá bị phân hủy, biến chất.